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您好，我是壹点灵的心理服务工作者郑紫艳，很高兴能为您服务。
1、 假如你们分开之后，你一直没有进入下一段关系，一直活在过去的记忆中，甚至经常拿出过去的照片来看，那么你不可能忘记对方的长相。
2、 假如你是很快进入下一段关系，并且非常投入到现在的关系中，那么过去的点点滴滴会随着时间的推移慢慢的淡化，甚至淡忘掉。
3、 不管是对方的长相还是香气，过去的就已经成为历史，你不想忘记就永远记得，你想忘记的也不一定就能忘记。但会随着你的生活更加丰富多彩，过去的会淡忘。
感谢您的信任，希望我的回答对您有帮助。如果还有疑问可以继续提问。
朋友你好，我是于涛。
看了题主的问题描述，我来简单回答一下，希望能给题主一些启发。
关于分手后会不会忘记对方长相，或者是否记住对方身上的味道。
这其实和分手的时间和分手的态度有关系吧。
刚分手后的一段时间人会经历一个哀伤过程：
1.否认阶段： 头脑里会模糊的认为，两人没有真正的分开，只是和以前一样吵架了，关系还没有真正结束。
2.愤怒阶段： 对对方的决绝感到愤怒，对老天的不公感到愤怒，为什么这样的事情会发生在我的身上，上天很不公平。
3.讨价还价阶段： 慢慢意识到关系真的可能结束了，会想如果我当时……可能就不会到今天的地步，我们也不会分手。如果我做出符合她期望的改变，也许她还会回来呢。
4.抑郁哀伤阶段： 接纳了分手的事实，陷入到了哀伤痛苦的情绪中。不想吃饭，不想睡觉，不想工作，感觉人生失去了意义，以泪洗面。
5.重生阶段： 经历过足够的哀伤之后，彻底接纳了现实。慢慢从悲伤中走出来，重新看到生活的希望。
这个过程中，我们会经历很多回忆的体验，想到两人在一起的点点滴滴，想到对方的好与不好，各种一切能回忆起来的事情。
最终，会慢慢变得平静。
如果说记忆的话，其实跟自己死去的亲人朋友记忆是一样的。再或者说像你想起你在学校时的同桌好友一样。
你能记起他的脸，特别是笑脸，其他的甚至连一些记忆都很模糊了，甚至不会去想这些记忆了。至于气味，更别提了，基本都忘得一干二净。
好的分手，就是彼此在心理上的距离足够远，虽然彼此熟悉，但是知道彼此都不在拥有，见面也可能只是打个招呼一笑而过。不再过问，也不再关心对方过得怎么样，因为知道那是他的生活。
不残忍吗？是的，很残忍，人竟然能够经历亲密后可以变得这么陌生。
残忍吗？不，这其实也是一另一种爱的祝福，祝福彼此找到了自己的真爱。
希望我的回答对你有帮助，祝好运~